Mad og historie

Der er masser af historier tilknyttet mad.
Både personlige fortællinger og den historie vi deler som danskere i kraft af vores forfædres fælles madkultur. Som eksempel kan nævnes retter, der er udtænkt i krigs- eller krisetider, og dem der er mere sæsonbetonede.

I dag er vi er ikke længere afhængige af årstidernes afgrøder. Vi kan spise, det vi har lyst til. Men det betyder desværre også, at vi mister indsigt en i en fælles kulinarisk kulturhistorie.

Hvis du har lyst til at vide mere om mad i et historisk perspektiv, kan Nationalmuseets website Kokkepigen varm anbefales. Her finder du alt fra historiske finurligheder, til opskrifter der er lige til at bruge.